李凤霞那边刚把旧纸夹进账本，西头巷子里的火已经着起来了。
天还没大亮，葛二福先把灶膛捅开了。
他借了赵老蔫半间空房，灶是临时垒的，砖缝里还往外冒烟。
锅是新买的，铁腥味没退干净，烧了两遍水，闻着还是生。
葛二福顾不上这些。
他把刘丽艳给的那张纸摊在灶台上，用一块碎砖压住纸角。
纸上字歪，他昨晚认了半宿，总算认全了。
八角。
桂皮。
花椒。
草果。
陈皮。
底下还分了几栏，料，火，泡，捞。
葛二福照着抓料。
供销社的好货他舍不得买，专挑便宜的拿。
八角碎了一半，桂皮有点发潮，花椒闻着也淡。
他不懂这个，抓一把就往锅里扔。
“差不离就行。”
他嘴里念叨着，又把一包料抖进锅里。
旁边添柴的是他小舅子，叫二愣。
二愣蹲在灶口，拿火钩子扒拉柴火，抬头问他。
“姐夫，这真能成啊？”
“咋不能成？”
葛二福把猪头肉和下水下了锅，锅里水花一翻，白沫往上冒。
他拿勺子撇了两下，心里还挺像那么回事。
“东街李家能卖，咱也能卖。”
二愣吸了吸鼻子。
“这味儿闻着还行。”
葛二福脸上有了劲儿。
“你也闻出来了吧？”
“香吧？”
二愣点头。
“香。”
“那就对了。”
葛二福把火压小，盖上锅盖，蹲在灶边等着。
他心里盘算得挺好。
二百块买张纸，第一锅肉卖出去，就能回一截本。
往后一天一锅，便宜卖，抢的就是东街的客。
李凤霞能挣钱，他葛二福也不比谁少条胳膊。
肉炖了快两个钟头。
葛二福掀开锅盖，热气扑到脸上，他拿筷子扎了扎。
肉烂了。
颜色也出来了。
红亮红亮的，瞅着跟东街李家出锅的差不多。
他捞了一块猪头肉，吹了两口，咬了一大口。
嚼了两下，葛二福脸上的劲儿下去了。
颜色是那个颜色。
味儿不对。
肉是熟了，咸味也有，可嚼到后头，嘴里发空。
香味没挂住。
咽下去以后，舌根还泛苦。
葛二福皱着眉，又咬了一口。
还是空。
还是苦。
他把肉往案板上一搁。
“二愣，你尝尝。”
二愣捏起一块塞进嘴里。
他嚼了几下，抬眼看葛二福，话没敢说太满。
“姐夫，这味儿，好像没东街那家有味。”
葛二福脸拉了下来。
“你懂啥？”
“料都是照纸上下的。”
二愣不吭声了。
可他嘴里那块肉没咽，背过身，找了个空吐了。
葛二福看见了，火气一下上来。
“吐啥？”
二愣赶紧擦嘴。
“没吐，烫着了。”
“少跟我扯犊子。”
葛二福把筷子往锅沿上一磕，又捞了一块尝。
他越嚼越不服。
他寻思是不是盐少了，抓起盐罐子，往锅里撒了一把。
搅了几下，再尝。
咸了。
还是空。
他又寻思是不是香味不够，舀了一勺白糖下去。
这回更怪。
又咸又甜，后头那点苦压不住，还往上返。
二愣蹲在灶口，柴都不敢添了。
葛二福咬着牙，把勺子扔进盆里。
“这方子没毛病。”
“是火候没整对。”
二愣小声说。
“要不别整了，先少卖点试试。”
葛二福瞪他。
“你懂个屁。”
他又重新架了一锅。
这回他盯着纸上的时辰来，啥时候大火，啥时候小火，泡多久，啥时候捞，全按那几栏写的整。
可第二锅出来，还是那个味儿。
颜色能唬人。
入口发空。
后味发苦。
晌午，葛二福把肉摆到西街口。
他支了块木板，铺上油纸，把一盆卤肉摆得满满当当。
“卤肉嘞，便宜卖，一毛五一份。”
他扯着嗓子喊。
“新出锅的卤肉，一毛五一份，比东街便宜。”
来了俩老主顾，都是西街常买卤货的。
一个姓周，一个姓孙。
老周凑过来，背着手瞅那盆肉。
“葛二福，你也卖上卤货了？”
葛二福赶紧笑。
“尝尝，新出的。”
“今儿便宜，一毛五一份。”
老孙也伸头看了看。
“颜色倒是像样。”
葛二福麻利地割了两块，拿油纸包上。
俩老头一人买了一份，蹲路边就吃上了。
老周先咬了一口，嚼着嚼着，眉头皱了。
老孙也咬了一口，嚼了没几下，把油纸包放到膝盖上。
葛二福站在旁边等夸。
“咋样？”
老孙抬头看他。
“二福啊，你这肉，颜色挺好。”
葛二福赶紧追问。
“味儿呢？”
老孙咂咂嘴。
“味儿空。”
老周也把筷子搁下了。
“跟东街李家那个差远了。”
“人家那个肉，越嚼越有味。”
“你这个头一口还能糊弄人，后头就没了，还带点苦。”
葛二福脸上挂不住。
“今儿火大了点。”
老周摆摆手。
“火大不大我不懂。”
“我就知道这一毛五花得不值。”
老孙站起身，把剩下那半包肉放回木板边上。
“我还不如多走两步，去东街买两毛的。”
“人家贵是贵点，吃着舒坦。”
俩老头拍了拍屁股走了。
那半包肉搁在油纸上，没人再动。
下午又来了几个人。
有图便宜的，也有看热闹的。
买了尝一口，嘴上不说难听，手却都往回缩。
有人说咸。
有人说苦。
还有人说肉烂是烂了，没啥吃头。
到收摊，一锅肉没卖出去三分之一。
剩下的肉泡在盆里，颜色倒还红亮，可越看越丧气。
葛二福蹲在灶边，脸黑得不行。
东街那边，刘丽艳也听见了信儿。
晌午过后，店里来了个熟客，坐下就闲唠。
“李家妹子，听说西街有人也支摊卖卤肉了。”
方小兰端着碗过来，立刻接话。
“卖得咋样？”
熟客夹了块豆干，笑着摇头。
“嗐，便宜是便宜，没人买。”
“说味儿不行。”
刘丽艳正擦桌子，手停了半下。
她心里先紧了起来。
西街。
卖卤肉。
八成是葛二福。
那张纸是她写的。
万一传到她妈耳朵里，对上号，她就完了。
可那熟客又补了一句。
“肉是红的，瞅着挺像样，吃着发空，还苦。”
刘丽艳手里的抹布又动了。
发空。
苦。
果然不行。
少了山奈，味儿就撑不住。
她把抹布在桌面上抹了两圈，嘴角往下压，没让自己露出来。
她留的那一手，留对了。
葛二福拿着那半张纸，翻不出啥花来。
方小兰在旁边嗤了一声。
“卤货哪是照着纸抓几把料就能卖的？”
“真那么容易，满大街都是卤肉铺了。”
熟客点头。
“可不是。”
“还是你家这锅有味。”
李凤霞正从后厨出来，手里端着一盆刚切好的鸭架。
她听见这话，没接茬，只把盆放到柜台边。
方小兰看她一眼，嘴快。
“李姐，西街那边学咱卖卤货呢。”
李凤霞拿抹布擦了擦手。
“学就学呗，谁家锅也不是供销社批条子批下来的。”
熟客乐了。
“你这话在理，可人家卖得便宜。”
李凤霞把油纸铺开，低头包货。
“便宜有便宜的吃法，味儿有味儿的价。”
“咱家不跟人打便宜仗。”
“肉得洗干净，锅得养住，料得用正。”
“少一样，吃嘴里就知道。”
刘丽艳听着，手里的抹布又拧了一把。
水顺着桌沿滴下来。
方小兰瞅见了，喊她。
“丽艳，桌子擦完把水抹干，别让客人袖子蹭一手。”
刘丽艳忙低头。
“知道了。”
李凤霞没看她，只把包好的鸭架递给熟客。
“拿好，趁热吃。”
熟客接过去，笑着说。
“还是你家稳当。”
李凤霞应了一声。
“买卖靠嘴喊不长，靠锅里东西说话。”
刘丽艳低着头，没接话。
她心里又怕，又有点得意。
葛二福砸了锅，也赖不到她头上。
她早就说了，方子不全。
是他自己非要买。
西头巷子里，葛二福把那张纸抓起来又看。
料名有。
火候有。
泡捞也有。
他照着做了，咋就不对？
李家那肉，香得扎实，越吃越往嘴里钻。
他这肉，香味飘在外头，一嚼就空，还带苦。
差的那点，不在火上。
肯定在料里。
葛二福一巴掌拍在大腿上。
“那丫头耍我。”
二愣正收拾柴火，抬头问。
“哪个丫头？”
“刘丽艳。”
葛二福把那张纸攥成一团，又舍不得，摊开抹平。
他想起后巷那回，刘丽艳说方子不全，说她不会全。
当时他觉得有料名，有火候，就够用了。
现在他明白了。
那丫头嘴上说不会全，心里比谁都清楚。
她故意漏了。
漏的那一样，才是真东西。
二愣挠挠头。
“姐夫，那咋整？”
葛二福把纸揣进怀里，牙咬得咯吱响。
“还能咋整？”
“找她。”
二愣缩了缩脖子。
“她家人多，李凤霞也回来了。”
葛二福抬眼瞪他。
“我让你上门找了？”
“明儿你去东街那片转悠。”
“别进店，就在后巷那头守着。”
“她啥时候倒泔水，啥时候出后门，你给我记着。”
二愣有点犯怵。
“盯她干啥啊？”
葛二福把没卖完的肉往盆里一推。
“我得问问她，到底漏了哪样。”
“两百块不是大风刮来的。”
二愣应了一声。
葛二福抄起一根筷子，往那盆卤肉里一戳，又抽出来。
啪的一声。
筷子折了。
葛二福把断筷子扔到灶灰边上，脸沉得吓人。
“那丫头手里，肯定还攥着一味。”
以上是 野桃酥 创作的《亲儿拔管送我死重生80一个不养》第 299 章 第299章 残方第一锅砸了。本章内容来自 明月文学，请支持野桃酥原创。